Voor het goede doel barbecuen. Goed idee dus wij doen mee!
In onze zomervakantie was deze wedstrijd. Allemaal online, ik vond het een heel gebeuren. We kregen een pakket met ingrediënten:
1. Mosselen
2. Paling
3. Longhaas
We hebben wat leuke gerechten bedacht. Onderstaand is hier een weergave van.
1. Gegratineerde mosselen met venkel en Pernod en een mosselsoepje.
2. Drie bereidingen met paling:
– linksboven gerookte paling met snijbonen stamppot met bloemen van Amsterdamse ui.
– linksonder gebakken paling met asperge
– rechtsonder in kerrie en kokosmelk stoofde paling op een bedje van basmatirijst.
3. Longhaas met cantharellen, kalfsjus aardappelpuree en spruitjes.
Impressie van de uitzending:
